samedi 19 novembre 2016

Pour notre dernier dîner, c'est maître Philippe, notre chef photographe, qui prend les commandes de la cuisine. Les saveurs italiennes nous régalent tous!



 Après avoir chargé tous les bagages, retour dans les différents ateliers du château. Aujourd'hui, nous vous présentons les gâcheurs et les maçons.

De nos jours, les maçons préparent le mortier, posent et scellent les pierres (ou autre élément de construction) pour monter un mur. Au Moyen-Age, il y avait deux métiers différents :
- les gâcheurs, qui préparent le mortier
- les maçons, qui posent les pierres.

Les gâcheurs :


Ils préparent le mortier qui permet de sceller les pierres.
Généralement, le mortier est composé de :
- sable,
- chaux,
- eau,
Mais sa composition peut varier selon sa destination:
- le mortier romain (mortier de base auquel on ajoute de la tuile pilée et tamisée) sera utilisé pour réaliser des chapes étanches.
- le mortier élastique est utilisé pour la mise en oeuvre d'une voûte, d'un arc.
- le mortier fin est utilisé pour les joints de parement.
- le mortier épais est utilisé pour le remplissage des murs.




Les gâcheurs travaillent à plusieurs sur une aire de gâchage : c'est un plancher en bois où ils mélangent, à l'aide de houes, les différents composants.




On remarque qu'au cœur des murs, la chaux, en l'absence d'air, reste humide, et cela même après des siècles. C'est ce qui a permis aux châteaux du Moyen-Age d'accepter les déformations, sans rompre.

Les maçons :

Parmi les principaux outils utilisés par les maçons, voici l'archipendule et le fil à plomb.



Les maçons utilisent aussi la massette, la chasse, la broche, la truelle...
Construction d'un mur :
Les murs demandent un véritable savoir-faire technique pour respecter les alignements et aplombs.
Sur les parois extérieures, les maçons posent des pierres taillées, de bonne qualité, qu'on appelle les pierres de parement.
L'intérieur des murs est rempli avec les déchets de carrière ou des pierres de basse qualité.
Les pierres sont bloquées entre elles grâce au mortier.



Mais déjà le soleil se couche sur Guédelon, et sonne la fin d'une formidable aventure!...



Nous rentrons alors au LP StJo pour raconter à tous ces moments inoubliables!

Après une soirée raclette gourmande et conviviale, nous entamons déjà notre avant dernière journée. Place donc à de nouvelles péripéties, avec une météo plutôt pluvieuse et nuageuse.

Le mélange de la terre et de l'argile fait que nos chaussures de sécurité pèsent plus lourd...; malgré cela, la journée s'est bien passée, avec toujours le même plaisir du château sous nos yeux.



Ce soir,  nous allons vous présenter le métier de carrier qui consiste à extraire la pierre.


Le principe pour extraire une pierre est assez simple : 

- Faire, à l'aide d'une broche, d'une massette portugaise et d'un ciseau à pierre un trou qui recevra les coins. Ces trous s'appellent des emboîtures. C'est le principe de base des carrières.

- Quand l’emboîture est réalisée, coincer le coin avec des petites feuilles en métal.

- Une fois ces deux opérations réalisées, taper grâce à une masse sur le coin.

Si l’emboîture a été bien réalisée, alors la pierre en question se fendra en deux coups de masse. Si l’emboîture n'est pas assez profonde, il faudra recreuser en profondeur. 

La pierre travaillée est en grande partie du grès; cette pierre est dure à l'extérieur mais fragile à l'intérieur. 
Elle est utilisée pour l'intérieur des murs. Les pierres calcaires sont importées : elles ne viennent donc pas directement du site. Cette raison est uniquement pour gagner du temps sur les pièces difficiles à tailler.


Pour cette extraction, il faut bien réfléchir avant de mettre le premier coup. Les plis dans lesquels la pierre s'est formée sont importants : bien choisis, ils permettent de fendre correctement la pierre pour obtenir un état de surface propre.


Le métier de carrier est un métier difficile, physique mais intéressant car l'on écoute son matériau.








La fin de journée arrive très vite. Nous sommes toujours très contents de nos découvertes de la journée.






Cette journée de mercredi, le château de Guédelon était fermé.
Nous en avons profité pour visiter un centre de formation (métiers de la céramique) et un autre château (St Fargeau).
Ce soir, pas de longs discours mais plutôt de belles photos prises dans les moments les plus forts :


Visite de EMA- CNIFOP (centre de formation de la céramique), à St Amand en Puysaie :

















Nous avons pu expérimenter le tournage de l'argile : les stagiaires du CNIFOP nous ont en effet guidés pour mettre en forme un pot.
Il faut tenir la boule d'argile dans l'axe du tour avec la main gauche, tandis que la droite assure la mise en forme du pot voulu. On comprend vite alors que dextérité et patience sont nécessaires...



Château de St Fargeau :